TAILLE D’OLIVIER

L'olivier figure, dans la mythologie des anciens, comme un arbre exceptionnellement vénéré. La connaissance de l'olivier et de ses usages remonte jusqu'à la plus haute antiquité. Sa taille est avant tout nécessaire pour augmenter le rendement de l'olivier en olives car pour mûrir, les olives auront besoin de soleil. Qu’elle soit esthétique ou fruitière, celle-ci doit être réalisée dans les règles de l’art et durant les périodes favorables de préférence.